HAZIRLANIŞI
- Geniş bir tavada tereyağını eritip Doyfarm Karışık Piliç Dönerleri orta ateşte 2-3 dakika kadar çevirerek ısıtın. Ardından dönerleri ikiye bölün; yarısını beğendinin içerisine karıştırmak için, kalan yarısını ise fırınlama işleminin sonunda böreğin üzerine eklemek için ayrı kaplara alın.
- Bir tencerede tereyağı ile unu, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra közlenmiş patlıcanları ekleyip kısa bir süre karıştırın. Sütü yavaş yavaş ilave ederken bir yandan da sürekli karıştırın. Karışım koyu bir kıvam alınca tuzu ve karabiberi ekleyin. Ayırdığınız dönerlerin yarısını da içerisine atıp ocaktan alın.
- Böreği şekillendirmek için yufkayı tezgâha serin ve tereyağı-süt karışımıyla her yerini güzelce ıslatın. Üzerine tekrardan yufkayı ekleyip dört parçaya (üçgen) bölün.
- Her parçanın geniş kısmına dönerli beğendi harcından koyun. Kenarlarını içe doğru katlayın ve ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde hafif yassı bir form vererek rulo yapın. Ardından kendi etrafında sarıp gül böreği şeklini verin.
- Hazırladığınız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yufkalar hafifçe renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Börekleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerine ayırdığınız sıcak dönerleri ekleyin ve maydanozla süsleyerek servis edin.
