HAZIRLANIŞI
- Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayın.
- Doyfarm Piliç Döneri tavada birkaç dakika ısıtarak hafifçe renk almasını sağlayın ve ocaktan alın.
- Beşamel sos için tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ilave ederek sürekli çırpın. Tuz ve karabiber ekleyip koyu kıvamlı bir sos hazırlayın.
- Hazırladığınız beşamel sosun içerisine közlenmiş patlıcanları ilave ederek karıştırın.
- Ardından ısıttığınız Doyfarm Piliç Döneri ekleyip tüm malzemeleri homojen bir iç harç haline getirin.
- Yufkayı tezgâha serin ve üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Yufkayı dört eşit üçgen parçaya kesin.
- Hazırladığınız iç harcı geniş kenara yerleştirerek yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Ardından kendi etrafında dolayarak gül böreği formu verin.
- Börekleri pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
