HAZIRLANIŞI
- Pirinçleri sıvı yağda cam gibi parlayana kadar kavurun. Ardından zerdeçalı ekleyip karıştırın. Karışık garnitür ilave edip nazikçe karıştırdıktan sonra sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak pilav suyunu çekene kadar pişirin.
- Pilav demlenirken sosu hazırlamak için bir tavada sıvı yağ, sarımsak ve salçayı hafifçe kavurun. Üzerine domates rendesini, kekiği ve bir miktar suyu ekleyip karıştırın. Sos fokurdayıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
- Doyfarm Piliç Kasap Köfteleri tavada veya ızgarada güzelce pişirip dışlarını mühürleyin ve bir kenara alın.
- Sunum aşaması için derin bir kabın (veya kek kalıbının) en altına kızarmış köfteleri dizin. Üzerine hazırladığınız zerdeçallı garnitürlü pilavı doldurun ve kaşıkla iyice bastırarak sıkılaştırın.
- Kabı dikkatlice servis tabağına ters çevirin. Hazırladığınız domates sosunu pilav ve köftelerin kenarlarına gelecek şekilde gezdirerek sıcak olarak servis edin.
